Il caffè d’orzo è un’eccellente alternativa al caffè tradizionale grazie alle sue caratteristiche uniche.
Benefici
Ecco quali sono i benefici del caffè d’orzo:
- Non contiene caffeina
- Favorisce il controllo del glucosio nel sangue (utile per chi soffre di diabete)
- Non ha colesterolo (utile per combattere problemi alimentari o al metabolismo)
- Ha ottime proprietà antinfiammatorie ed antisettiche
- Favorisce la digestione
- È un ottimo antiossidante
- Aiuta a regolarizzare le funzioni intestinali
Proprietà Nutrizionali
Vediamo nel dettaglio le proprietà nutrizionali del caffè d’orzo e del caffè d’orzo in polvere:
| 100 gr Caffè d’orzo | 100 gr Caffè d’orzo in polvere |
|---|---|
| Calorie 410 gr | Calorie 350 gr |
| Proteine 9,3 gr | Proteine 5,5 gr |
| Lipidi 2,4 gr | Lipidi 2,7 gr |
| Carboidrati 85 gr | Carboidrati 80 gr |
| ❌ | Acqua 5 gr |
| ❌ | Amido 78 gr |
| ❌ | Zuccheri 2 gr |
| ❌ | Fibre 0,1 gr |
| ❌ | Sodio 73 mg |
| ❌ | Calcio 52 mg |
| ❌ | Ferro 4,6 mg |
| ❌ | Fosforo 580 mg |
| ❌ | Potassio 1840 mg |
| ❌ | Zinco 0,5 mg |
| ❌ | Vitamina B2 o Riboflavina 0,1 mg |
| ❌ | Vitamina B3 o Niacina 17 mg |
| ❌ | Vitamina E 0,3 mg |
Difetti del Caffè d’Orzo
Come molte altre bevande, anche il caffè d’orzo ha delle controindicazioni:
- Se bevuto troppo fa male
- Contiene acrilamide, sostanza tossica presente negli alimenti tostati (il caffè in polvere solubile ne ha una percentuale maggiore). Per evitare il problema basta berne solo una tazza al giorno
- Contiene glutine, quindi non va bene per i celiaci
Se hai già provato il caffè d’orzo e cerchi un’alternativa (sempre senza caffeina) prova il caffè di cicoria.
Utilità del Caffè d’Orzo
In alcuni casi, il caffè d’orzo può essere un’ottima alternativa a quello tradizionale.
Reflusso
Il bruciore gastrico, l’acidità di stomaco ed i dolori dietro lo sterno possono essere combattuti con una dieta mirata e facendo attenzione a ciò che si mangia.
La caffeina contenuta nel caffè tradizionale peggiora i problemi allo stomaco ed il reflusso.
È vero che il caffè favorisce l’attività dello stomaco a fine pasto, ma stimola anche la produzione di acidi da parte di quest’ultimo, andando a peggiorare un’eventuale gastrite.
Il caffè d’orzo invece non ha caffeina, quindi non può aggravare il reflusso.
Stitichezza
Poiché contiene un alto numero di fibre, il caffè d’orzo è ottimo per combattere disturbi intestinali, senza contare che ha proprietà lassative e rilassanti utili per combattere stipsi ed intestino pigro.
Gravidanza
Il caffè d’orzo viene suggerito spesso come alternativa al caffè tradizionale durante la gravidanza (ma con moderazione).
Il caffè tradizionale – consumato in modo eccessivo – può complicare la gravidanza e, nei casi peggiori, può ostacolare la crescita del feto o giungere ad aborti spontanei.